Situada no coração de Trás-os-Montes, na Vila de Torre de Dona Chama, a Quinta da Latada, apresenta condições únicas para que se produza um azeite de qualidade superior - grandes amplitudes térmicas, solos variados e uma extraordinária biodiversidade, que nos permite produzir em equilíbrio com o meio ambiente.
Neste território estão plantadas oliveiras das variedades verdeal, cordovil e cobrançosa.